栗原はるみのレシピ お弁当「ささみの竜田揚げ」

栗原はるみさんのレシピの中で、検索数が多いのが
「ささみの竜田揚げ」です。

ささみは、あっさりしていながら食べごたえがあり、カリッとした
絶妙な食感がやみつきになります。

お弁当のおかずとしてもピッタリです♪

栗原はるみさんも、ささみの竜田揚げ一本を、ど～んと
豪快にご飯の上にのせた「ささ身の竜田揚げ弁当」を
紹介していたこともあります。

さて、そんな「ささみの竜田揚げ」のレシピは以下のとおりです。


【材料】（1人分）
・鶏ささ身 1本
・かたくり粉
・揚げ油
・マヨネーズ

＜下味＞
・しょうゆ 小さじ1/2
・みりん 小さじ1/3
・塩 少々
・しょうが汁 少々


【作り方】
１．ささ身は筋を除き、縦に1本、深めの切り目を入れる。
　＜下味＞の材料を合わせた器に入れてからめ、5分間ほど
　味をなじませる。

２．１のささ身の汁けをきり、かたくり粉をまぶす。
　（かたくり粉はたっぷり、しっかりと）

３．揚げ油を中温（170～180℃）に熱し、２を2～3分間揚げ、
　中まで火を通す。

　お弁当箱に詰めるときは、ご飯にのせ、好みでマヨネーズを添える。


是非、試してみてください♪

※ レシピは、2013年6月6日放送の「きょうの料理」で紹介されたものです。

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タグ：栗原はるみ レシピ お弁当 ささみ