栗原はるみのレシピ「かぼちゃのたたき肉あん」

電子レンジを使って簡単にできる、かぼちゃ料理をご紹介します。
旨味のある肉あんが美味しい「かぼちゃのたたき肉あん」のレシピです。


【材料】（4人分）
・豚もも薄切り肉　　200g
・かぼちゃ　　1/2個

＜あん＞
・水　　カップ1
・しょうゆ　　大さじ1と1/2
・みりん　　大さじ2
・砂糖　　小さじ2
・塩　　少々
・片栗粉　　大さじ1


【作り方】
１．かぼちゃは一口大に切り、重ならないようにラップに包んで、電子レンジに約7分かけ、
　熱いうちに皮を取って、器に盛り、冷やしておく。

２．豚肉はざっと刻んでおく。

３．鍋に片栗粉を除く＜あん＞の材料を煮立て、豚肉を入れてほぐしたあと、
　あくを取りながら煮る。

４．３に火が通ったら、水大さじ1と1/2で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、
　１のかぼちゃにかける。

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