栗原はるみのチーズケーキ（スッキリ!!で紹介されたレシピ）

ハロウィンは終わってしまいましたが、これからクリスマスもありますし、イベントには
欠かせないケーキ。
中でもチーズケーキが好きな方は多いと思います。

そんなチーズケーキが自宅で簡単に出来たら嬉しいですよね。

そこで、今回は、栗原はるみさんの「ベイクドチーズケーキ」のレシピをご紹介します。

クリームチーズをたっぷり使った濃厚なケーキで、ひとつのボウルで作れてしまうのが
嬉しいところ。

焼きたてでも、冷やしても美味しい一品です。


【材料】（直径18㎝ケーキ型1台分）
・クリームチーズ　　1箱（200g）
・バター（食塩不使用）　　大さじ3
・ビスケット（全粒粉タイプのもの）　　100g
・グラニュー糖　　カップ1/2
・卵　　2個
・生クリーム　　1パック
・薄力粉　　大さじ3
・レモン汁　　大さじ1


【作り方】
１．常温に戻したクリームチーズをボールに入れ、ハンドミキサーで混ぜて
　なめらかにする。
　グラニュー糖、溶いた卵を順に加えてよく混ぜる

２．生クリームを加えさらによく混ぜ合わせる。
　　薄力粉をふるい入れて軽く混ぜ、レモン汁を加えさらに混ぜる。

３． ビスケットを手で砕きビニール袋に入れ、めん棒やすりこぎなどで粗くつぶし、
　　溶かしバター加え、混ぜ合わせる。

４．砕いたビスケットをクッキングペーパーを敷いた型の底に敷きつめる。
　　生地を流し入れ、型の周囲を持って持ち上げ、台に2～3度軽く落として空気を抜く。

５．160℃のオーブンで45～50分焼く。
　　焼きあがったら30分程置き粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
　　型から外し、お好みで粉糖をかけて完成。
　　（※焼きたてはスフレのような、ふわふわ食感で違った味わいを楽しめます）


※このレシピは、2011年12月9日に日本テレビの「スッキリ!!」で紹介されたものです。

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タグ：栗原はるみ チーズケーキ スッキリ